新型コロナウイルスと台風の影響で、外に出られそうにない週末。
おうちで子どもたちとクッキーづくりはいかが？
オーブントースターやフライパンを使う、お手軽なチャレンジです。
 
材料（直径５センチくらい、20個分くらい）
バター　100g
砂　糖　大さじ５(50g)
卵　　　１個
薄力粉　２カップ(200g)
 
作り方
１　ガラスのボウルにバターを小さく切って入れ、レンジで20秒くらい加熱して溶かします。
２　砂糖を加えて、バターが溶けるまで、泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。
３　卵も加えて混ぜ、薄力粉は少しずつ加えながら、粉っぽさがなくなるまで合わせます。
４　生地２０等分に分けて、丸く平たく広げます。
５　オーブントースターの場合、トレーにアルミホイルを敷いて並べ、１０００wで５～８分。アルミホイルに面している部分が焦げはじめるまで焼けば出来上がり。
６　フライパンの場合は、フライパンにクッキングシートを広げて、円を書くように生地を並べます。フライパンの真ん中に弱火があたるようにし、蓋をして10～15分蒸し焼きに。焼き色が付いたら、ひっくり返し、さらに、蓋をせずに5分焼き、両面に焼き色が付いたら出来上がり。
 
フライパンで焼く場合、焦げやすいのですごい弱火で。均等に焼き上げるために、フライパンの真ん中は空けておくのもポイントです。
型抜きをする場合は、生地を冷蔵庫で冷やしてから伸ばし、型抜きをしてください
生地にきな粉や黒ゴマなどを加えるのもお薦めです。
 
「六甲の天然水　マロッ」とおいしく、お召し上がりください。

 
 
真夏のデザートはひんやりと楽しみたいもの。
子どもたちの好きなホイップクリームを使った簡単デザート、「クリームプリン」にチャレンジしませんか。
 
ホイップクリームは生クリームを泡立てたもの。
泡立てる時は必ずボールを氷水で冷やしながら行うのがポイントです。
泡立て器を左右に動かす感じでかき混ぜていくのですが、ボールが斜めになるように持って、素早くかき混ぜてください。手が疲れたら、反対の手で行ってください。
液体から固体となっていく姿は楽しいので、この工程は子どもたちが担当してはいかが。
 
材料 （カップ３個分）
◆ホイップクリーム
生クリーム　１５０ｇ
砂糖　小さじ２
◆生地
板ゼラチン　８ｇ
牛乳　１００㏄
砂糖　小さじ１
上記ホイップクリーム　１００ｇ
◆トッピング
お好みのフルーツやジャム　適量
上記ホイップクリーム　５０ｇ
 
作り方
①まずは生地づくりから。板ゼラチンは水でふやかし、溶かしておきます。牛乳、砂糖を鍋に入れて、沸騰しないくらいに温めて、火から下ろし、ゼラチンを加えます。
②氷水をあてながら、少しトロミが付くくらいまで、冷やします。
③ホイップクリームを、２、３回に分けて、混ぜ合わせていきます。
④カップの内側に好みのフルーツを２ミリ位の厚さに切って貼りつけ、③の生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
⑤ホイップクリームや好みのジャムなどをトッピングすれば出来上がり。
 
生地づくりでホイップクリームを冷やしすぎると混ぜにくいので注意してください。
トッピングのジャムはやわらかめがお薦めです。
 
おいしいデザートは「六甲の天然水　マロッ」と一緒にどうぞ。

 
 
夏のランチは楽しく、さっぱり食べたいもの。
これからの季節、手軽に作られるそうめんは登場回数が多いと思います。
トッピングをいろいろと用意して、そうめんパーティーはいかがでしょうか。
トマトやキュウリなどの色とりどりの夏野菜、子どもたちの好きなハムや卵焼き、カニカマ、フルーツも添えたいものです。
薬味に、角切りにしたトマトや、さっと湯がいて刻んだオクラなどを加えると、バラエティー豊かに楽しめます。
 
作り方
① まずは具材づくりから。キューリとハムは千切り、カニカマは手でさいておく。
卵は溶いて、塩少々を入れて薄焼きにして、細く切る。その他、お好みの具材を用意する。
② 続いて、薬味づくり。ネギは小口切り、大葉は細切り、ショウガは擦っておく。その他、お好みの薬味を用意する。
③ そうめんつゆは冷蔵庫で冷やしておく。
④ そうめんは表記通りにゆでて、流水でよく冷やして、皿に盛ったら出来上がり。
 
お好きな具材と薬味でボリュームアップ。野菜のミネラルやビタミン、卵やハムのタンパク質と、栄養バランスも抜群です。
 
「六甲の天然水　マロッ」でおいしく、お召し上がりください。

 
　新型コロナウイルス感染予防のために、新しい生活様式に気を配る中、梅雨入りしました。
気温が高くなりはじめ、湿度も高くなる梅雨どきは、食中毒が急増します。
その原因となるのは「細菌」と「ウイルス」。どちらも目には見えない小さなもので、どこにいるか分かりません。
肉や魚などの食材はもちろん、いろいろな物に触れる手に付着している可能性があります。
 
食中毒は、飲食店などで食べる食事だけでなく、家庭での食事でも発生しています。
きれいにしているキッチンでも、スポンジやふきん、シンク、まな板などは、細菌が付着・増殖し、ウイルスが付着しやすい場所といわれています。
 
食中毒予防の原則は、原因菌を「つけない」「増やさない」「やっつける」、
原因ウイルスを「持ち込まない」「ひろげない」「つけない」「やっつける」です。
 
食中毒を防ぐポイントを６つに分けて具体的に紹介します。
 
（1）買い物
消費期限を確認。肉や魚などの生鮮食品や冷凍食品は最後に買う。
肉や魚などは汁が他の食品に付かないように分けてビニール袋に入れる。
寄り道をしないで、すぐに帰る。
 
（2）保存
冷蔵や冷凍の必要な食品は、持ち帰ったらすぐに冷蔵庫や冷凍庫に保管。
肉や魚はビニール袋や容器に入れ、他の食品に肉汁などがかからないようにする。
肉、魚、卵などは、取り扱う前と後に、必ず手指を洗う。
冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は－15℃以下に保ち、詰めすぎない。
 
（3）下準備
調理の前に手を石けんできちんと洗う。
野菜(カット野菜も)などの食材は、流水できれいに洗う。
生肉や魚、卵にふれたら手を洗う。
生肉や魚などの汁が、果物やサラダなど、生で食べるものや調理済のものにかからないようにする。
包丁やまな板は肉用、魚用、野菜用と別々に使い分けると安全。
冷凍食品の解凍は冷蔵庫や電子レンジを利用し、自然解凍は避ける。
冷凍食品は使う分だけ解凍し、冷凍や解凍を繰り返さない。
使用済みのふきんやタオルは、熱湯で煮沸した後、しっかりと乾燥させる。
使用後の調理器具は洗った後、特に生肉や魚を切ったまな板や包丁は、熱湯をかけて殺菌。台所用殺菌剤の使用も効果的。
 
（4）調理
調理の前に手を洗う。
肉や魚は十分に加熱。中心部を75℃で1分間以上の加熱が目安。
 
（5）食事
食べる前に石けんで手を洗う。
清潔な食器を使う。作った料理は、長時間、室温に放置しない。
 
（6）残った食品
残った食品を扱う前にも手を洗う。
清潔な容器に保存。温め直すときも十分に加熱。
時間が経ちすぎたものは捨てる。ちょっとでもあやしいと思ったら食べずに捨てる。
 
参考：内閣府政府広報オンライン

 
子どもはもちろん、大人も大好きな国民食カレーライス。
今回は、夏野菜をたっぷり使った夏野菜カレーにチャレンジします。
 
ナス、ズッキーニ、ピーマン、トウモロコシ、トマト…。
彩りも鮮やかな夏の野菜たちは、味が濃くて、ビタミンが多く含まれ、栄養価も高いといわれています。
火の通りが早い野菜とミンチ肉を使うので、あっという間に完成するのも魅力。
野菜は１センチ角に切るので、野菜嫌いでも気にならないと思います。
 
材料 (４人分)
ミンチ肉　２００g
タマネギ　1個
好きな夏野菜 (ナス2個、ズッキーニ1個、ピーマン2個、プチトマト８個　など)
カレールウ　８０～１００g
水　８００ml
 
作り方
１ プチトマト以外の野菜を１センチ角に切ります。
２ 厚手の鍋に油を熱し、玉ねぎを炒めます。
３ タマネギがしんなりしたら、ミンチも加えて炒めます。肉の色が変わったらすべての野菜を投入し、水も加えて、野菜が柔らかくなるまで中火で７～８分煮ます。
４ 煮えたら火を止め、カレールウを加えて、よく溶かします。
５ プチトマトを加え、弱火にして、ときどきかき混ぜながら３～４分で、出来上がり！
 
カレールウは粗く刻んでおくと、早く溶けます。
また、合い挽きミンチ肉を使う場合、ひと手間かかりますが、別で炒めて、余分な油を落としておくとおいしく仕上がるでしょう。
 
夏野菜カレーのお供に、「六甲の天然水　マロッ」をどうぞ。

 
 
第6回は子どもも、大人も大好きなオムライスにチャレンジします。
 
ケチャップライスに半熟卵をトッピングする、ふわふわのオムライスです。
卵でライスを包まないので、子どもでも失敗しないはず。
具材はベーコンやソーセージなど冷蔵庫にあるもので。
小さく刻んでおくと、ピーマンなどの野菜嫌いでも食べられるでしょう。
ライスは人数分炒めておいて、卵は一人前ずつ作ってください。
 
材料(1人前)
ご飯　　お茶碗に多めの１膳
タマネギ　１／４個
ピーマン　１／２個
ベーコン　１枚　　など
卵　２個
塩コショウ　少々
サラダ油　(ライス用)大さじ２／(玉子用)大さじ１
ケチャップ　(ライス用)大さじ５～お好みで／(仕上げ用）適量
 
作り方
 
１． ケチャップライス用の具材をみじん切りにします。
２．フライパン(できるだけテフロンを)に、サラダ油と具材を入れてしっかり炒め、塩コショウを少々。ご飯を加えて混ぜ合わせ、ケチャップも加えて炒め合わせて、皿に盛ります。
３．玉子はボールに入れ、フォークで溶きほぐしながら混ぜます。
４．フライパンにサラダ油を入れ、ジュッと音がなるくらいまで熱して、溶き卵を一気に加えます。真ん中に集めるように手早くかき混ぜ、半熟程度で火を止め、ケチャップライスの上にのせたら出来上がり。
 
卵は火を止めても、余熱で固まっていくので、早めに火からおろすようにご注意ください。
 
ふわとろのオムライスは「六甲の天然水　マロッ」とともに、お楽しみください。

 
親子クッキングの第5弾はデザート。
冷蔵庫に入っている材料で、シンプルに作れるクレープはいかがでしょうか。
フランス生まれのクレープは、フルーツやクリームを用いるとおやつ、ハムやチーズなどを巻くと、朝ごはんはランチにもなります。
 
生地はもちもち食感でやぶれにくいので、子どもたちと一緒に焼いて、巻くのにうってつけです。
 
クレープ生地(４人分)
薄力粉　１００g
牛乳　　２５０ml
砂糖　　３０g
卵　　２個
バター　　２０g
 
作り方
１．ボウルに卵と砂糖を混ぜ合わせ、薄力粉も入れて、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜます。
２．人肌に温めた牛乳を少しずつ、ダマにならないように加えていきます。
３．バターを溶かして加え、均一になるまで混ぜ合わせ、冷蔵庫で２０分休ませます。
４．弱火で熱したフライパンに、薄く油を引いて、お玉１杯ずつ、円を描くように薄く広げます。
５．表面がふつふつしてきたら、ひっくり返し、裏面は色づく程度に焼くと、クレープ生地の出来上がり。
 
生地づくりのポイントは、薄力粉はできれば振るっておいてください。
砂糖は、グラニュー糖や三温糖でもOKです。
ホットプレートを用いる場合は、温度を１５０℃に設定してください。
生地の大きさはお好みに加減して、広げてください。
 
具材はカットしたフルーツやホイップクリームなどをお好きなものを。
子どもたちの好きなソーセージとレタスや薄切りトマトなどを巻いてもおいしいですよ。
 
「六甲の天然水　マロッ」とともに、お楽しみください。

お家で過ごす時間が長いいま、気分転換に、親子クッキングがおすすめです。
春キャベツがおいしい季節、神戸名物のそばめしはいかがでしょう。
ホットプレートを使えば、簡単で、おいしく、楽しくチャレンンできると思います。

準備.
①春キャベツをザク切りに。
②そば玉を１センチくらいに細かく、豚肉も１センチくらいにカット。

作り方
①油を引いたホットプレートの反面に、豚肉を並べ、色が変わってきたら裏返して焼き付ける。
②ホットプレートの残り反面に、そばとご飯を混ぜて粉かつおを振り、広げておく。
③豚肉に火が通ったら春キャベツを加え、しんなりしてきたら、そばとご飯も合わせて塩、こしょうを少々。
④ウスターソースを加えて混ぜ合わせ、仕上げに、とんかつソースかお好み焼きソースをお好みで。
⑤トッピンツに青のりをかければでき上がり。

できたてのアツアツをお皿に取り分ければ、おいしさがグーンとアップします。
子どもたちの好きなウインナーを加えたり、細かく切ったピーマンやニンジンなどを入れても、彩り鮮やかに仕上がります。

「六甲の天然水　マロッ」と一緒に、お召し上がりください。

子どもも大人もストレスが溜まりがちな日々が続いています。
3度の食事づくりに頭を悩ませている方も少なくないかと思います。
気分転換も兼ねて、親子でクッキングしませんか。

子どもたちが好きな肉料理の中で、手軽な素材といえばミンチ。お財布にやさしいですからね。

ミンチ＝ハンバーグという方が多いと思いますが、ぼぼ同じ材料で、子どもの手でも調理しやすいミートボールはいかがでしょう。

焼いてよし、揚げてよし、煮ても、ゆがいてもよし。
鍋やスープに加えたり、パスタに仕立てたり、中華風に甘酢あんかけでも楽しめます。
また、多めにつくって、冷凍保存しておくと、何かと使えて便利です。

作り方は簡単。

ボールにひき肉と塩を入れて、粘りが出るまでこねます。卵を加えてさらにこね、最後にみじん切りにしたタマネギ、片栗粉を加えて、ざっくりと混ぜ合わせます。
ピンポン玉くらいに丸めたらでき上がり。

ふんわりと仕上げるためには、最初に、ひき肉と塩をよく練っておくのを忘れずに。

こねる作業は子どもたちの担当です。
また、たこ焼き器があれば、一個ずつ、クルクルと焼き上げてみては。
楽しさが倍増するはずです。

「六甲の天然水　マロッ」と共に、お試しください。

豊かな自然に育まれた六甲山系の水の一つ「宮水」。
西宮を含む「灘の酒」の酒造りに欠かすことのできない原料として知られています。

もともとは「西宮の水」が略されたもので、その名のとおり、兵庫県西宮市の沿岸部で湧き出ました。
はじまりは江戸時代末期。「櫻正宗（さくらまさむね）」の6代目当主、山邑太左衛門氏によって発見されたとされています。
山邑家は西宮郷と魚崎郷に蔵を構え、同じように造っているのに西宮蔵の方がおいしい。
その謎を調べ、仕込み水の質に着目。魚崎蔵でも西宮蔵の水を用いたところ、同様においしい酒ができたそうです。

六甲山系の地層を通って湧き出る「宮水」はミネラル分を適度に含み、着色の原因となる鉄分をほとんど含まない、酒造りに適した硬水をもたらします。
長年にわたる調査・水質維持などの保全活動によって、現在も「灘の酒」の味を支え続けています。

「六甲の天然水マロッ」は、宮水と同じ六甲山系の中で、最西端に位置する「鉄拐山」の地層２００mから汲み上げられています。
非加熱充填で生産された、安全でおいしい、神戸発の天然水です。
ぜひ、お試しください。

参考：灘五郷酒造組合ホームページ