ヨーロッパでは、地下水などの硬度が高過ぎて飲用しにくい地域が多く、味の良い水のある地域で瓶詰めし、飲料水として販売されました。これが、ミネラルウォーターの始まりです。

日本では、飲料用の水が引かれたのは江戸時代。江戸の武家や寺社、町方の生活を支えるために、現武蔵野市の井の頭池などを水源に、神田上水と玉川上水が設けられました。

港が開かれ、明治元年(1868)には、英国人ジョン・ノース氏とパートナーのレー氏が、横浜居留地でレモネードやミネラルトニックなどの炭酸飲料水の製造を開始。顧客は在留外国人や来航した艦船の人々で、ほとんどの日本人は飲用しなかったようです。

明治17年(1884)に兵庫県川西市で三ツ矢平野水が「天然炭酸水を含める東洋唯一の純良鑛泉なり」とラベルに銘記して瓶詰・販売した、という文献も残されています。

明治19年(1886)に神戸市の布引山麓で天然鉱泉の湧出が発見されます。

明治23年(1890)に西宮市生瀬でクリフォード・ウィルキンソン炭酸鑛泉水が、明治32年(1899)には布引鑛泉所がナチュラルミネラルウォーターの布引炭酸水を瓶詰・販売。

布引、有馬、宝塚、平野と続く、六甲山麓の花崗岩層から湧出する鑛泉水には、炭酸ガスを含んでいないものもあったようです。

昭和42年(1967)頃からウィスキーの水割りが一世を風靡｡業務用ミネラルウォーターの消費が増え、各社が次々にミネラルウォーターを商品化｡当時はガラス瓶入りが主流でした。

一般に浸透するようになったのは、昭和58年(1983)にカレー用のチェイサー水が発売。これが家庭用ミネラルウォーターの先駆けとなりました｡

「マロッ」が製造販売を開始したのは2000年。
六甲山が育んだ天然水を皆様のもとへお届けしております。

参考：日本ミネラルウォーター協会ホームページ

豊富な水に恵まれた日本では、ひと昔前まで、お水やお茶は無料というイメージでしたが、このところ、ミネラルウォーターを買って飲む人が急激に増えています。

そもそもミネラルウォーターとはどんな水でしょうか。

地下水や湧水など、自然にある水の総称で、日本においては、農林水産省が１９９０年２月30日付で「ミネラルウォーター類(容器入り飲用水)の品質表示ガイドライン」を定めています。

品目は４つに分かれ、水の質と量を安定して供給できる単独の水源から採取したものを「ナチュラルウォーター」、雨水が浸透して地層中のミネラル類が溶けこんだものを「ナチュラルミネラルウォーター」とし、これらは、ろ過、沈殿および加熱で殺菌処理され、他の物理的、科学的処理はなされていません。

ナチュラルミネラルウォーターに、ミネラルの調整や複数のミネラルウォーターを混ぜたものなどを「ミネラルウォーター」、それら以外の飲用水、ボトルに詰めたものを「ボトルドウォーター」と定義しています。

日本で製造されるミネラルウォーターは、ガイドラインによって、細やかに安全性が保たれているのです。

「マロッ」は、非加熱充填で生産された、カルシウム、マグネシウムなど身体にとって必要なミネラル成分がそのままの、安全で美味しい、神戸発の天然水です。

これからの季節はこまめな水分補給が大切です。
いつでもどこでも手軽に携帯していただける500mlペットボトルも用意しております。

参考：日本ミネラルウォーター協会ホームページ

昼間は少し汗ばむようになってきました。
喉が渇くほどでもない季節こそ、水分補給に気を配りたいものです。

厚生労働省によると、大人の１日の水分排出量は、尿や便で1.6リットル、呼吸や汗で0.9リットル。
一方の摂取量は、食事で1リットル、体内で作られる水分、タンパク質や炭水化物、脂肪などの代謝によって得られる水分が0.3リットルで、その差の1.2リットルを摂取しなければなりません。
水分摂取量の不足は、健康障害や重大な事故の大きなリスク要因の一つとされているからです。

一度にたくさんの水を飲むことはできませんので、コップ１杯の水をこまめに心掛けてはいかがでしょうか。

まずは、健康によいとされる、朝、起きぬけの1杯。朝・昼・晩ごはんの間の各１杯。お風呂に入った後の１杯。そして、水分が不足しやすい就寝前の１杯。これで１日の摂取量をクリアできます。

さらに、スポーツの前後や途中の補給、お酒を飲む場合は、飲酒中やその後に水分を摂ることが重要とされています。

夏が本格化する前に、マロッのおいしい水をコップ１杯、毎日の生活の中で習慣づけてください。

いまの季節の貝は、身がふっくらと膨らんで、旨みが増し、口いっぱいに広がる潮の香で、貝好きたちを唸らせています。
おいしい貝ですが、「ジャリ！」と砂を噛んでしまうと、幸せな気分が一転してしまいます。

貝をおいしく食べるには、「砂抜き」にひと手間かけるのが大切なポイントです。

やり方はいろいろありますが、昔ながらの、海水程度の塩水に浸けて、置いておくのが一番でしょう。

塩水は、水500ｃｃに塩大さじ1。
塩の種類で量は多少異なりますので、なめてちょっとしょっぱいなと感じるくらいを目安にしてください。

貝の並べ方が重要で、重なっていると、下の貝が砂を吸ってしまうことがあるそうです。
大きめのバッドに平らに並べて、顔が半分見えるくらいまで塩水を入れます。

薄暗い場所の方が砂をよく吐き出すので、冷蔵庫か、バッドに箸を渡して、新聞紙をかぶせておきましょう。
放置時間は、最低1時間、できれば3時間はそのままにしておきたいものです。

潮干狩りもシーズンたけなわ。
ゴールデンウィークに潮干狩りを予定されるファリミーもいらっしゃるのでは。
海辺で取ってきた貝たちなら、一晩は置いて、おいしく食べてくださいね。

お茶の芽摘みは、日本各地でおおむね4月上旬からはじまります。

その年の最初に育って摘んだ茶葉を新茶といい、初物（はつもの）の意味を込め、
また、旬のものとして「一番茶」とも呼ばれています。
以降、摘んでいくごとに、「二番茶」「三番茶」と呼ばれます。

葉っぱが若くて柔らかいので、最も良質とされて、若葉のようなすがすがしい香りと、甘みが持ち味です。

さわやかな香りを楽しみたい時は、やや熱めの湯でさっといれましょう。
ほんのりした甘い、うまみを味わいたい時は、湯を70度くらいに冷ましてから、
じっくりと抽出するのがお薦めです。

日本で一番早く茶摘みがはじまるのは温暖な鹿児島県。
その後、桜前線と同様に徐々に北上して、各地は新茶の時期を迎えます。

「六甲の天然水マロッ」では、お手軽な粉末緑茶「茶の湯名人」を取り扱っています。
冷水・お湯にすぐ溶けて、茶殻がでない優れものです。
マロッと一緒にお試しください。

肌寒い日がまだ続いていますが、春はもう目の前。
これからの季節を代表するごはんといえば、たけのこごはんでしょう。
たけのこの香りと食感、味が春を運んできてくれます。

たけのこはできれば生のものをヌカや生米を入れて煮て、あく抜きからしたいところですが、生たけのこが手に入らない方も多いかと思います。
スーパーなどで売っている、あく抜き済みのたけのこでも十分においしく炊き上がります。

作り方はご家庭や地方によってさまざまです。
お米と一緒にたけのこと鶏肉、その他お好みの具をいろいろと入れられたり、
味付けにはしょうゆやみりんなど、多彩な調味料を用いられると思います。

でも、春たけのこが持つ野性味を感じるためには、具材も、味付けもシンプルが一番です。

米にたけのこと細かく刻んだ薄揚げ、味付けは日本酒とうす口しょうゆ。
トッピングに木の芽を添えるだけ。

豊かな自然に育まれたマロッで、シンプルに炊き上げてみてください。

このところ人気の俳句は、５・７・５音の中に季語を一つ盛り込むのが基本。
日本の四季を表すと定められた季語ですが、『歳時記』には水に関連する言葉が数多く上がっています。
なかでも春を代表するのは「水温(ぬる)む」ではないでしょうか。

3月に入ると、川や池で眠っていた小魚が泳ぎはじめ、
水草も芽を出して水中でそよぎはじめます。
せせらぎは明るい日差しで輝き、ひときわ豊かな春色に包まれます。
日々の暮らしの中では、洗い物などの水仕事で、温かくなった水を実感できるでしょう。

神戸の春の風物詩、イカナゴも解禁になりました。
のびやかな春の訪れです。

六甲山をリクリエーションの場として利用したのは、１８６７年（慶応3年）12月の神戸開港とともにやって来た、外国人居留地住む欧米人たちでした。

グラバー商会の出張員として来神した、英国出身のA．H．グルーム氏が、１８９５年(明治28年)、三国池の湖畔に山荘を建てたことに始まるといわれます。
山上でゴルフ場の開設や登山活動などを行い、彼らと交流のあった日本人たちもやがてさまざまなレクリエーションを楽しむようになります。

グルーム氏は私費を投じて植林や登山道の整備を行い、兵庫県知事などに六甲山地の砂防や植林の必要を説いていたといわれています。

１９０２年(明治35年)から六甲山系では、頻繁に起こっていた土砂災害の防止と、土砂が流れ込む上水道の水源地を保全するために、大規模な砂防植林が始まります。

そのスタートと切ったのは、再度山(ふたたびさん)でした。
約90年の年月をかけて草木のない山から、四季おりおりに花を咲かせ、私たちの目を楽しませてくれる山に復元された六甲山系ですが、災害に強く、美しい森を維持するには、間伐や下草刈りなどの手入れの維持が必要です。

緑化の取り組みは今もなお、六甲山にかかわる多くの人々の手によって行われています。

参考
『六甲ＳＡＢＯ』国土交通省 近畿地方整備局 六甲砂防事務所
『六甲山楽しみ情報ボックス』兵庫県立六甲山自然保護センター

『六甲山歩』神戸市 市長室 広報部 広報課

はじまりは低い丘でした。
約１００万年前から、六甲山一帯に東西方向の強い圧力が加わることで変形、隆起した“山”が六甲山に、沈降した“谷”が大阪湾へと姿を変えました。

古代、六甲山系周辺にはほとんど人の手が入ることのない、うっそうとした原始林が広がっていました。

弥生時代に稲作農耕がはじまり、平地で荘園を中心とする集落が広がり、山麓の自然の照葉樹林が切り倒されるようになります。

六甲山はまた、古くから山岳修行の霊地で、大陸から伝来した仏教とも結びつき、山岳寺院が建てられていました。寺院や城砦の資材を供給していた六甲山麓は、中世にはたたびたび戦に巻き込まれます。
樹木の伐採や土地の改変、放火や石材の採取が繰り返されました。

近世になると、山麓の人々が山中の谷奥にため池を築き、牛の飼料の草や屋根に葺くカヤ、燃料の薪や土壁など、さまざまな生活の資材を求めて、六甲山地に入るようになります。

このような歴史の中で、六甲山は回復できないくらいに破壊されてしまいます。
神戸港が開港した頃には、「はげ山」といわれるほど荒廃していました。

自然あふれる六甲山を取り戻そうと、新たな取り組みがはじまったのは、明治時代のことでした。

参考
『六甲ＳＡＢＯ』国土交通省 近畿地方整備局 六甲砂防事務所
『六甲山楽しみ情報ボックス』兵庫県立六甲山自然保護センター
『六甲山歩』神戸市 市長室 広報部 広報課

「雨水」　これは“あまみず”ですが、もう一つ、“うすい”と読む言葉をご存じですか

「立春」や「春分」と同様に、季節と暦をより合わせるのに用いられた中国の二十四節気（にじゅうしせっき）の一つ。
空から降る雪が雨へと変わり、積もった雪も溶けはじめる頃を指します。
また、春の訪れを告げる春一番（はるいちばん）が吹くのもこの頃です。

実際にはまだまだ雪深い土地も多いですが、昔から、農耕の準備を始める目安とされてきました。

地方によって、「雨水の日」にお雛さまを飾ると良縁に恵まれるという言い伝えが残されているところもあります。

今年の「雨水の日」は2月18日。

なお、お雛さまは桃の節句が終わったらすぐに、片付ける方がいいそうですよ。