５月１６日に近畿では統計史上最も早く梅雨入り。
梅雨の中休みが続いていましたが一転、激しい雨に見舞われています。
これからの時期、注意しなくてはならないのが熱中症です。
湿度が高く蒸し暑い状態が続くと、汗が蒸発しにくく、身体に熱がこもりやすいため、熱中症のリスクが高まるからです。
コロナ禍のいま、環境省と厚生労働省は、屋外で人と２メートル以上離れている時はマスクを外し、のどが渇いていなくてもこまめに水分を摂るように呼び掛けています。
また、今年からの取り組みとして、環境省と気象庁は、熱中症予防対策に資する効果的な情報として、「熱中症警戒アラート」を全国で発令します。
これは、気温の高さに加えて、湿度や地面などからの照り返しをそれらの要因を考慮した「暑さ指数（WBGT）」を指標に、危険な暑さが予想される場合、「暑さ」への気づきをうながし、熱中症への警戒を呼びかけようというものです。
熱中症警戒アラートが発表されたときは
① 不要不急の外出はできるだけ避け、エアコン等が設置されていない屋内や外での運動や活動等は、原則、中止や延期。
② 熱中症になりやすい高齢者や子ども、障害者の方々は十分に注意し、周囲の方からも積極的な声掛けを。
③ 普段以上に「新しい生活様式」における熱中症予防を心掛けて。
（1）暑さを避けましょう。
（2）適宜マスクを外しましょう。
（3）こまめに水分補給しましょう。
（4）日頃から健康管理をしましょう。
（5）暑さに備えた体づくりをしましょう。
熱中症予防に六甲の天然水「マロッ」でこまめな水分補給を。
参考：政府広報オンライン
気温が上昇するにつれ食べたくなるのがカレー。
夏野菜たっぷりのキーマカレーなど、食欲を刺激してくれます。
「カレーはひと晩寝かせた方がおいしい」といわれていますが、この季節、気をつけたいのが食中毒です。
十分加熱しても残る菌があって、保存している間に増殖します。
ウェルシュ菌といい、自然界に広く生息していて、空気を嫌う性質があるため、酸素が少ない、鍋底のような環境で増殖します。
加熱しても芽胞というかたい殻を作って、カレーやシチューなど、大鍋の中で長時間煮込まれても生き残ります。
芽胞のままであれば人体に害を及ぼすことはありません。
しかし、加熱した後、室温くらいまで温度が下がると、鍋の中で増殖をはじめます。
潜伏期間は6～18時間（平均10時間）で、腹痛や下痢など腹部に症状が現れます。
カレーを保存したい場合は、ウェルシュ菌が増殖しやすい20～50℃での長時間放置は禁物。浅く小さな容器に小分けして、なるべく早く冷凍庫へ入れましょう。
保存したカレーは食べる直前に、殺菌のため、グツグツするまで再加熱を。
全体に熱がいきわたるよう、中心部までよくかき混ぜながら加熱して、熱いうちに食べることを心掛けてください。
食中毒予防の3原則である、食中毒菌を「付けない、増やさない、やっつける」をしっかり守って、おいしく健康的な食生活を心掛けてください。
参考：東京都福祉保健局ホームページ
このところの異常気象の影響で、各地で、ゲリラ豪雨や土砂災害の警報が発令されています。
ご自宅の風水害への備えは万全ですか？
神戸市広報紙防災特別号「くらしの防災ガイド」によると、
大規模な災害が発生した場合、救援物資がすぐに届くとは限らない。
食料品や飲料水などの家庭内備蓄は最低でも３日分、できれば１週間分が必要とされています。
加えて、備蓄の食品や水を消費しながら定期的に消費し、食べた分だけ買い足す、ローリングストック法の活用が奨められています。
食べながら備蓄していく方法のため、賞味期限の短い食品でもストックできるのが特長です。
飲料水は１人１日３リットルが目安。
家族３人で２リットルペットボトル×12～18本が、飲用のみで３～４日分になるといわれています。
「六甲の天然水 マロッ」の５ガロン×１、または、小ボトル×２をご利用いただきながら、予備のボトルもお忘れなく。
風水害の備えは「六甲の天然水 マロッ」で安心を。
暑い日が続くと、さっぱりしたものが食べたくなるもの。
ゆがいたパスタを氷水で締めて、夏野菜と一緒に、サラダ感覚で食べるのはいかが。
切って混ぜるだけと簡単なので、子どもたちと一緒に、手軽に作ることができます。
おしゃれに盛り付けて、カフェ感覚で楽しんみては。
調理時間：10分
材料2人分
パスタ 200g
ミニトマト 20個くらい
バジル 10枚くらい
シラス干し 50g
オリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ1/2
すりおろしニンニク 小さじ１
作り方
1 たっぷりの水と１％の塩を入れた鍋でパスタをゆがき始める。
2 ミニトマトは半分に、バジルは粗みじん切りにする。
3 ボールに切った野菜としらす干し、オリーブオイル、塩、すりおろしニンニクを入れてよく混ぜあわせ、パスタが茹で上がるまで冷蔵庫に入れておく。
4 ゆがき上がったパスタを氷水にさらして水切りをし、3に絡めて、器に盛り付けたらでき上がり。
冷製パスタは、温かいパスタとは違って、芯を残さないのがポイント。
細目のパスタを表示時間より長めにゆがいて、氷水にさらし、キッチンペーパーなどで水気をよくふき取ることも忘れずに。
サラダだけ先に作って、冷蔵庫でよく冷やしておくとおいしいです。
六甲の天然水「マロッ」と一緒にお召し上がりください。
梅雨入りしましたが、晴れ間が続き、朝の天気予報で、梅雨の中休みといわれています。
日中は暑いですが、太陽が隠れてしまうと肌寒く、喉が渇くことは少ない。
こんな日々が続く中、水分補給を怠りがちではありませんか。
加えて、新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐために、１．マスクの着用、２．ソーシャルデスタンス(身体的距離)の確保、３．手洗いや、「３密（密集、密接、密閉）」を避けるための対策を取り入れた生活様式が求められています。
マスク着用によって、熱中症のリスクは高まっています。
マスクを着用していない場合と比べると、心拍数や呼吸数、血中二酸化炭素濃度、体感温度が上昇するなど、身体に負担がかかることがあります。
屋外で人と十分な距離（少なくとも２ｍ以上）が確保できる場合には、マスクをはずすようにしましょう。
また、マスクを着用する場合は、強い負荷の作業や運動は避け、のどが渇いていなくてもこまめに水分補給を心がけましょう。
摂取量は１日当たり１．２リットルを目安に、１時間ごとにコップ１杯。
入浴前後はまず水分を補給し、大量に汗をかいたときは塩分も忘れずに。
コロナ禍で本格的な夏を迎える前に、例年よりもいっそう熱中症に留意してください。
こまめな水分補給は、六甲の天然水「マロッ」でどうぞ。
(参考：厚生労働省ホームページ)
観測史上最早の梅雨入りを迎え、気温と湿度が上がっています。
ここで油断してはならないのが『食中毒』です。
この季節は細菌による食中毒が特に発生しやすくなります。
新型コロナの影響で、自宅で食事をすることがほとんどだと思います。
家庭で食中毒が発生すると、症状が軽かったり、発症する人が１人や２人のことが多いことため、風邪や寝冷えなどと思われがちで、食中毒とは気づかれず、重症化することもあります。
食中毒予防の３原則は、食中毒菌を「付けない、増やさない、やっつける」。
細菌を食べ物に付けない、食べ物に付着した細菌を増やさない、食べ物や調理器具に付着した細菌をやっつけることが重要です。
家庭でできる食中毒予防の６つのポイント
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/point0709.pdf
また、コロナ禍で、テイクアウトやデリバリーが増えています。
調理してから４時間以内に食べるのが基本で、買ったら冷温保存し、できるだけ早く食べることを心掛けること。持ち帰りには保冷剤や保冷バッグが必須です。
新型コロナウイルス感染症予防にも欠かせない、マスクの着用や正しい手洗いも忘れずにお願いします。
(参考：厚生労働省ホームページ)
異常気象のおかげで、日本全土はいままで体験したことのない豪雨や竜巻などに見舞われています。
梅雨もしかりで、今年の近畿地方の梅雨入りは５月１６日。
平年よりも２１日も早い、統計史上最早の記録となりました。
さて、「つゆ」は「梅雨」と書きますが、その由来をご存じでしょうか。
梅の原産地とされる中国は、揚子江周辺で、梅の実が熟す頃が雨期にあたることから「梅」の字を使うようになったといわれています。
長江流域では、梅の実が熟す頃に降る雨という意味で、「梅雨（ばいう）」と呼ばれたそうです。雨が多く黴（かび）が生えやすい時期で、黴雨（ばいう）が、同じ読みで季節に合った「梅」の字を使って「梅雨」になったともいわれています。
日本に伝わったのは江戸時代とされ、それ以前は「五月雨（さみだれ）」と呼んでいたのが、なぜ、「つゆ」となったのでしょうか。
雨が多い時期で、たくさん降った雨が木々につく「露(つゆ)」に由来する説と、熟した梅の実が潰れることから「潰ゆ(つゆ)」となったという説があるようです。
ジメジメする季節になりましたが、青梅の収穫は始まっています。
梅雨はまた、作物に恵みの雨をもたらす、貴重な季節でもあるのです。
ミネラルウォーターの分類で、「硬水」あるいは「軟水」という言葉を耳にしたことはありませんか。
基準に用いられる「硬度」は、水に含まれるカルシウム濃度およびマグネシウム濃度で表される指標で、算出基準は国により異なり、「アメリカ硬度」「フランス硬度」「ドイツ硬度」などが知られています。
わが国では米国の基準が広く採用され、軟水・硬水の境は硬度100mg/L。
日本薬学会編「衛生試験法・注解」によると、100以下が「軟水」、101～250は「軽中硬水」、251以上が「硬水」という目安になっています。
水は飲食物の香りや味をうまく引き出す力を持っています。
人それぞれに好みがあるお茶の場合、軟水を用いると緑茶の渋み・苦みを楽しむことができ、硬水ならばマイルドで飲みやすくなります。
コーヒーならば、浅煎りのアメリカンは軟水で、豆本来のよい香りとさっぱりした味になります。深煎りのエスプレッソならば硬水を。渋味の成分がカルシウムなどに結びついて、苦み、渋みが除かれ、まろやかになって、コクも加わります。
パスタ料理は硬水がお薦めです。パスタのデンプンとカルシウムが結合して麺自体にコシを出やすくします。肉の煮込みにも硬水を。肉のタンパク質とカルシウムが結合して、いやな臭みがアクとなって浮き、いい味に仕上がります。
「六甲の天然水マロッ」を幅広い調理にご利用ください。
参考：一般社団法人日本ミネラルウォーター協会ホームページ
いつでもどこでも手軽に楽しめるミネラルウォーターは生活必需品の一つ。
ミネラルウォーターは食品衛生法で「水のみを原料とする清涼飲料水」と定義されています。
一般的な製造法は、特定水源から採取した地下水をろ過した後、殺菌、ペットボトルなどの容器に充填したものです。
農林水産省が「ミネラルウォーター類（容器入り飲用水）の品質表示ガイドライン」を制定し、原水や処理方法の違いで「ミネラルウォーター類」を4つに分類しています。
「ナチュラルウォーター」は、 特定の水源から採水された地下水で、濾過、沈殿、加熱殺菌以外の処理を行っていないものです。
「ナチュラルミネラルウォーター」は、 ナチュラルウォーターのうち地層中でミネラル分が溶解した地下水。濾過、沈殿、加熱は、 ナチュラルウォーターのうち地層中でミネラル分が溶解した地下水。濾過、沈殿、加熱殺菌以外を処理していないものです。
「ミネラルウォーター」は、 上記２種に、ミネラル分の調整、複数のナチュラルミネラルウォーターの混合、オゾン殺菌や紫外線殺気、水に酸素を送り込むばっ気などを行ったものです。
「ボトルドウォーター」は、上記３種以外の飲料できる水すべてが含まれます。
全国の出荷量は「ナチュラルミネラルウォーター」がダントツの1位。
85.9%の商品が「ナチュラルミネラルウォーター」なのだそうです。
マロの水は「ナチュラルミネラルウォーター」 。
非加熱充填で生産されていて、身体に必要なミネラル成分がそのままの、安全でおいしい天然水です。
参考：農林水産省ホームページ、一般社団法人日本ミネラルウォーター協会ホームページ
レアやベイクド、スフレ、バスクなど、バリエーション豊富なチーズケーキ。
手づくりには手間がかかるイメージですが、材料を混ぜてレンジでチンするだけでもおいしく仕上がります。
第３回緊急事態宣言が発令せれ、またまた自宅で過ごす時間が増えています。
ぜひ、子どもたちと、お試しください。
材料(２人前)
クリームチーズ ２００ｇ
砂 糖 ６０ｇ
ヨーグルト ８０ｃｃ
卵 1個
レモン汁 大さじ1
薄力粉 ４０ｇ
作り方
１ ボールにクリームチーズと砂糖を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
２ ヨーグルト、卵、レモン汁を入れ、薄力粉は振るいながら加えて、泡立て器で滑らかになるまでしっかりと混ぜます。
３ 耐熱容器にクッキングシートを敷いて、２の生地を流し込み、容器にトントンと力を加えて、空気を抜きます。
４ ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(５００ｗ)で５分加熱。
５ 粗熱を取って、冷蔵庫で2時間ほど冷やしたらできあがり。
おいしく仕上げるコツは、クリームチーズを常温に戻しておくこと。
レンジで１分加熱してもOKです。
「六甲の天然水 マロッ」と共に、おいしく召し上がってください。