天気や季節と寄り添って暮らしてきた日本には、天気や季節にまつわる言葉がたくさん残されてきました。
なかでも雨を表現する言葉は、雨が多いせいか、とても多いです。
 
春先に降る、煙るように穏やかに降り続く雨は「春雨」。
３月に降る雨は、芽吹きを促す「木の芽雨」、花を早く咲かせようとする「催花雨」、花や草木に養分を与える「養花雨」、万物を慈しむ「慈雨」など、さまざまに呼ばれてきました。
 
この時期の植物の成長を助ける、やさしい恵みの雨を指すのが「甘雨」。
草木を潤す天からの恵みという意味の「甘露の雨」に由来しているそうです。
 
冷たい雨でも激しい雨でもなく、ただ静かに降り続ける柔らかな雨。
「甘雨」は、乾燥した空気をしとしとと潤わせるせいか、優しさを感じさせてくれます。
また、冬の厳しさを経た大地に染み込んでいく、生命の息吹を感じさせる上品で詩的な言葉でもあります。
 
ところで、このところ花粉の飛散が激しいです。
 
「雨の日なら花粉は少なくて大丈夫」と思いがちではないですか。
そうとは言えないようです。
 
上空に漂っていた花粉が、雨粒に取り込まれて、一気に地上に落ちてきたり、花粉粒子が雨や湿気の水分を吸収して膨張し、浸透圧ショックによって破裂したり、という報告もあるようです。
 
雨の日も、花粉症の人は特に、マスクをする、窓を開けないといった対策は万全に。

 
 
いざというときの備えをしっかり行うことは大切です。
しかし、「あれもこれもと」と点検していると、疲れてしまうことも。
無理のない範囲で、できることこそが継続につながります。
暮らしに取り入れやすい災害時の備えを、いま一度、見直してみました。
 
夜間に停電になると必要となるのが懐中電灯です。
懐中電灯の置き場所はどこですか？
ベッドサイド？　玄関口？　キッチン？
家族で決めて、使ったら元に戻すよう心掛けてください。
 
暗闇の中では、階段や玄関口の段差に注意が必要です。
転倒を防ぐためにも、段差がわかるような工夫をしてください。
光のエネルギーを吸収蓄電して光るテープや、鮮明に見える蛍光テープなど
階段の段差や手すりなどに貼っておくと安心です。
 
災害はいつやって来るかわかりません。
備蓄の供えはどこに置いていますか？
リュックは？　水や食品は？　トイレ用品は？
玄関口、キッチン、トイレと、使う場所の近くに収納することで、在庫がひと目でわかり、管理がしやすくなります。
 
生命維持に欠かせない水は、飲料水と調理用水として１日１人３リットルが必要です。
「六甲の天然水 マロッ」なら、5ガロン（18.9L）×1、または、12L×2が、備蓄で推奨されている1人あたりの１週間分に相当します。
定期的に配達されてくるため、いつでも備えは万全です。

 
 
心の邪気や疫病、天災などを退散させ、福を呼び込むとされる「節分」。
中国から伝わる暦「二十四節気」では、春は2月からで、旧暦では立春が1年のはじまり。
その前日が節分にあたり、年が変わる前、大晦日に厄や邪気を追い払うという目的で行われるようになったとそうです。
 
もともとは中国の風習で、その昔から「季節の変わり目には邪気が入る」とされ、平安時代から追儺(ついな)と呼ばれる、邪気祓い、厄祓い行事が行われていたようです。
 
現在では「鬼は外、福は内」でおなじみの豆まきがみんなで楽しめる年中行事の一つになりました。
 
元来、豆には「生命力と魔除けの呪力がある」と考えられ、これを炒ることで「魔の目を射る」とか「鬼を滅する」という意味があると伝えられてきたため、節分には炒った「福豆」が用いられます。
 
また、福豆を加えた縁起の良いお茶「福茶」もお忘れなく。
平安時代中期、疫病に見舞われた京都で僧侶がいれたお茶がはじまりとされ、江戸時代に庶民の厄除け、招福の一杯として親しまれるようになったそうです。
 
材料は、昆布、梅干し1個、豆まきに使った福豆を3粒。
湯呑みに材料を入れ、暑い緑茶を注げば出来上がりです。
豆がお茶でやわらかくなった、香ばしく、やわらかい味わいのお茶です。
 
今年は、六甲の天然水「マロッ」で、福茶をお召し上がりください。

 
 
「大寒(だいかん)」とは、太陽の軌道をもとに1年間を24の季節に分けた暦、「二十四節気」の最後の節気に当たります。1年のなかでも寒さが厳しくなる時期とされ、今年は1月20日～2月3日の15日間です。
天気予報では、今年は暦どおり、1月20日(火)からぐっと冷え込むと予想されています。
 
大寒の前の節気である「小寒（しょうかん）」と合わせて、「寒の内（かんのうち）」と呼ばれ、大切な人の健康を気遣い「寒中見舞い」を贈り合うことが多いです。
また、寒中に鍛錬すると心身が鍛えられるとされているため、「寒稽古」や「寒修行」を行う人もいます。
 
大寒に汲む水は「寒の水」と呼ばれる、雑菌が少ない清らかな水。
寒の水で仕込む味噌、醤油、甘酒などは、雑菌が少なく、より美味しくなるとされています。
ほかに、大寒の時期に産まれた卵は「大寒卵」と呼ばれ、栄養価が高く貴重なものとして扱われ、食べると金運・健康運がアップするともいわれています。
 
また、大寒に旬を迎える食べ物に、「菜の花」や「ゆり根」があります。
菜の花は少しほろ苦さもある、春の味。おひたしやお吸い物にしたり、油と相性がいいので、ベーコンと一緒に炒めるのもお薦めです。
ゆり根はユリ科植物の球根部分をさし、鱗茎（りんけい）と呼ばれる葉が変化したもの。
加熱するとホクホクして甘みがあり、ほろ苦さも持ち合わせています。
揚げ物やスープ、茶碗蒸し、あえ物など和洋中を問わず使われます。
 
今週は日本列島に冬型の気圧配置が止まるそうで、冷えが厳しそう。
ショウガやネギなどの香味野菜、タンパク質源の肉類や魚介類、味噌やキムチなどの発酵食品、ゴボウやカボチャなどの根菜類など、体温を高める食材を食事に積極的に取り入れてください。
身体を温める料理は六甲の天然水「マロッ」とともにお楽しみください。

 
 
あの阪神・淡路大震災から30年が過ぎました。
このところ全国各地でいろんな災害が頻繁に起っています。
いまこそ家庭内の備蓄食品の収納方法を見直してください。
 
災害時はまず、冷戴庫にある食品を食べましょう。
次にストック食品を食べることになりますが、突然のことで、どこに何があったのか分からなくなるのは困ります。
備蓄食品は、家族の誰もが分かるように収納したいものです。
 
収納のコツは、まず、使用目的と使用頻度によって収納場所を決めておくこと。
 
毎日のように使う食品はキッチンのシンク下などに収納して「ローリングストック」に。
「ローリングストック」とは、普段から使っている食品を少し多めに買い置きして、賞味期限の古いものから食べて、使った分を買い足し、常に一定量の食品が家庭で備蓄されている状態を保つための方法です。
 
たまにしか使わない食品は、押し入れやクローゼットなどに収納するのがお薦めです。
 
収納方法は、取り出しやすいケースや箱に入れて、一目で分かるように。
この方法で整理すれば、片付けてみたら同じ食品が大量にあった、なんてことも防げます。新しいものを奥に補充して、手前のものから使いましょう。
側面に賞味期限を書いておくと、「ローリングストック」を実践しやすくなります。
ストック食品を7日分用意することで、災害時でも慌てずに食事ができます。
また、災害時に家族と連絡が取れない中でも、家にいる人は何を食べればいいかすぐに分かるので便利です。
 
賞味期限が数カ月から数年の缶詰や水など、重いものや液体は下の方に、インスタントみそ汁、即席スープ、乾物などを軽いものは上の方に収納して、家具の転落防止や、物品落下時のケガの予防につなげましょう。
 
備蓄水は大人2人の1週問分だと、2L×6本入り4箱と、準備しておかなければならない量が多いため、1カ所だけでは入りきらないかもしれません。
入らない分は、分散して収納するのがお薦めです。
例えば、キッチン、押し入れ、リビング、寝室のクローゼットなど、家の中にあるいろいろな隙間スペースを見つけて、分散収納してください。
 
備蓄食材として欠かせない水は、飲料水と調理用水として１日１人３リットルが必要です。
「六甲の天然水 マロッ」なら、備蓄で推奨されている1人あたりの１週間分に5ガロン×1、または、小ボトル×2が相当します。
定期的に配達されてくるため、いつでも備えは万全です。
 
（参考：農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド」）

 
 
昨日、島根県を中心に大きな地震が発生しました。
被害に遭われた皆様、また現在も不安な時間を過ごされている皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
相次ぐ揺れに、改めて自然災害の恐ろしさを身近に感じていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。
ちょうど1月17日で、あの阪神・淡路大震災から31年という節目を迎えます。
「いつか」ではなく「今」できることとして、ご自身と大切なご家族を守るための「備え」について、改めて見直してみませんか。
 
今回は、特に重要となる「家庭食料備蓄」のポイントをまとめました。
 
地震等の大規模な災害が発生した場合、被害が拡大すれば、避難所の不足や避難所までの道路網の寸断等によって、自宅での避難生活を余儀なくされる可能性があります。
また、新型インフルエンザ等の新型感染症の発生時には、不要不急の外出は控えることが重要となります。
 
こうした事態に備えるため、備蓄食料品は主食（炭水化物）＋主菜（たんぱく質）の組合せで、日頃から最低でも3日分、出来れば1週間程度分を確保しておきたいもの。
高齢者、乳幼児、慢性疾患の方、介護を要する方、食物アレルギーの方などを配慮した食料品は、別途準備しましょう。
また、ライフライン（電気、ガス、水道）が停止する場合を想定して、水と熱源（カセットコンロ等）も1週間程度分を用意しておきたいものです。
 
「これだけは備えておきたい！」
●水
1日に1人あたりの飲料水として必要な量は1リットル程度です。
ただし、調理に使用する水など、飲料水以外も含めると、3リットル程度あれば安心といわれています。
●カセットコンロ
熱源は、食品を温めるなど、簡単な調理に必要です。ボンベも１週間分6本（２パック）を完備してください。
●米
備蓄の柱！エネルギー及び炭水化物の確保に米は欠かせません。
２㎏の米なら、水と熱源があれば、（1食=0.5合=75gとした場合）約27食分になります。
●缶詰
たんぱく質の確保に欠かせませないのが缶詰です。
缶詰は調理不要で、そのまま食べられるものを選ぶと便利です。
ただし、湯せんや米を炊くための鍋等の調理器具、プルトップ以外の缶詰には缶切りも忘れずに。
 
「発災当日の備え」
精神的にも落ち着かないことが想定されます。
電気、ガス、水道といったライフラインが停止する可能性が非常に高いため、最低限の飲料水（1人1リットル）と、缶詰または調理せずに食べられる備蓄食料品（アルファ米、乾パン等）を１人３食分を備えておきましょう。
熱源があれば、普段使いのレトルトご飯やカップ麺等も活用できます。
 
「発災後３日の備え」
発生３日～１週間程度は、電気、ガス、水道といったライフラインが停止している可能性があるため、まず、1週間分の水とカセットコンロ等の熱源を確保が必要です。
発災直後は、交通網の寸断等により、公的物資等の配給が３日以上到着しないことが想定されるため、最低でも3日分（１人9食分）の食料品は確保するよう心掛けておきましょう。
その際、主食＋主菜＋α（副菜等）を意識しながら、普段の生活で活用している品目を中心に食料品を備えるのが望ましいです。
 
備蓄食材として欠かせない水は、飲料水と調理用水として１日１人３リットルが必要です。
「六甲の天然水 マロッ」なら、5ガロン×1、または、小ボトル×2が、備蓄で推奨されている1人あたりの１週間分に相当します。定期的に配達されてくるため、いつでも備えは万全です。
 
（参考：農林水産省「緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド」）

 
 
寒さが厳しくなって、今年は特にインフルエンザが猛威をふるっています。
「手洗い」「マスク」「加湿」などはもちろんですが、身体の内側からの予防も意識したいもの。
健康は食事からと言われるように、免疫力を高める食事を取ることが、ウイルス感染予防につながります。
免疫力UPのための食材や食事を紹介します。
 
●発酵食品で腸内環境を整える
寒さで身体が冷えると、腸の働きも低下しがち。腸に免疫細胞が多いと、身体に悪いものを吸収しないようにガードしてくれます。腸内の免疫細胞を活性化させるためにお薦めなのはヨーグルトや納豆、キムチといった発酵食品です。
 
●旬の野菜・果物でビタミン類を補給
冬の野菜や果物はビタミンCが豊富。特に大根やキャベツ、ミカンを取り入れてください。
お茶や青汁、砂糖や添加物がない100％果汁ジュースなどの飲料も効果的です。
ビタミンCを摂取して免疫細胞を活性化させましょう。
 
●抗酸化作用のある冬野菜を温かい食事を
冬の食卓に欠かせないニンジンやホウレンソウには、免疫力維持に役立つ抗酸化物質がたくさん含まれています。「体温が下がると免疫力が低下する」ことがあるので、冷えを防ぐためにも、汁物や煮込み料理などで温かく食べるのがお薦めです。
 
●魚や大豆で良質なタンパク質やオメガ３脂肪酸を
タンパク質は免疫細胞を作るのに必要な栄養素で、魚や豆類にたくさん摂れています。
冬が旬のブリやサケには、タンパク質やオメガ3脂肪酸が豊富です。オメガ3脂肪酸は抗酸化物質を持っているため、免疫を強くする力があります。
 
風邪やウイルス感染が蔓延する季節は、身体の中の「守る力」を高めてください。
六甲の天然水「マロッ」と共に、免疫力ＵＰにつながる食事をどうぞ。
 
（参考：全国健康保険協会ホームページ）

 
 
寒い冬に身体を内側から温めるものとして、温かい飲み物は欠かせません。
朝一番に手にするとホッとして、気持ちよいスタートを切ることができます。
また夜は、カフェインの少ない飲み物で心地よい快適さがもたらされます。
冷え性改善にもつながる、体温を上げる効果のある飲み物を紹介します。
 
●白湯
水を沸騰させて、適温に冷ましたシンプルな白湯。
身体への負担が少なく、胃腸を温めるとされ、日常生活に取り入れやすい飲み物です。
朝起きたときゆっくり飲むと内臓が温まり、血流が促進。
基礎代謝が上がることで、身体全体がポカポカしやすくなります。
食事の前に飲むと、胃腸の動きも活発になるため、老廃物の排出や便通の促進も期待できます。加えて、就寝前の水分補給にも適しています。
 
●ほうじ茶
緑茶（煎茶や番茶）にさらに火を入れた、ほうじ（焙じ）茶。
高温で焙煎しているため、緑茶に比べてカフェインやタンニンの含有量が少なく、身体を冷やしにくいとされています。
リラックス効果をもたらすアミノ酸の一種「テアニン」、生活習慣病予防に役立つポリフェノール「カテキン」など、様々な特有の成分を含んでいます。
香ばしい香りの源である「ピラジン」も含まれ、血行を促進し、身体を温めてくれます。
食事との相性も良く、食後の一杯として親しまれています。
 
●生姜湯
身体を内側からじんわり温める食材として親しまれている生姜。
「ジンゲロール」という辛み成分を豊富に含み、そのジンゲロールに熱を加えたり乾燥させたりすることで、発汗を促し、血行を改善してくれます。
【生姜湯の作り方】
１）生姜を２〜３枚薄切りに、または少量すりおろす。
２）カップに入れて、熱湯を150mlほど注ぐ。
３）３〜５分おいて香りを抽出して、好みでハチミツを加えると出来上がり。
 
毎日少しでも身体を温める習慣を持つことで、体調が整いやすくなります。
六甲の天然水「マロッ」なら、温かい飲み物を手軽に楽しんでいただけます。

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年の瀬を前に、寒さが日に日に増してきています。
インフルエンザが猛威をふるっているニュースが流れていますが、例年この時期はノロウイルスによる感染性胃腸炎、食中毒も増加します。
年間の食中毒の患者数の約半分はノロウイルスによるもので、その多くが11～2月に発生するため、ノロウイルス食中毒予防強化期間であり、特に注意が必要です。
 
ノロウイルスによる食中毒は、ノロウイルス感染者が調理をした時に食品を汚染し、それを食べることによって発生することが多いです。
ノロウイルスは感染力が強く、感染していても症状が出ない場合があるため、本人が気づかないうちに汚染を広めて、食中毒を発生させてしまうことも多くあります。
 
ノロウイルス食中毒予防４原則を今一度振り返り、しっかりと予防してください。
 
●持ち込まない
日々の健康管理を心掛け、体調が悪い時は調理をしないように。
●拡げない
トイレや汚物は適切に消毒！　二次感染しないよう、消毒時はエプロン、マスク、手袋を使用して、換気を十分に行ってください。
使用後の手袋等はビニール袋に入れて捨て、消毒後は手洗いを忘れずに！
●やっつける(加熱する)
食品は十分に加熱を。中心温度が85℃以上で、90秒以上の加熱が目安。
●つけない
１． 調理前、トイレ後、調理の工程の前等に必ず手洗いを！
食品や調理器具にウイルスをつけないように、しっかり手を洗いましょう。
指輪や時計は外し、指先や爪の間、手首、手の甲などの洗い残しに注意を。
２．調理器具等の消毒を！
ノロウイルスにアルコール消毒は効きません。
熱湯（85℃以上）で1分以上加熱するか、次亜塩素酸ナトリウム（塩素濃度200ppm）に浸して消毒してください。
 
（参考・一般社団法人兵庫県食品衛生協会ホームページ）

 
 
このところ風水害が、以前よりも大きくなり、激しくなってきています。
また、今後発生が予想されている南海トラフ地震などに備えるためにも、「避難」、「室内安全」、「備蓄」がポイントで、自分の命は自分で守る活動に取り組んでいくことが大切です。
 
兵庫県では、電気・ガス・水道のライフラインが使えなかったり、流通が機能せず食料が確保しにくい場合でも、心身の健康を維持していくためにも重要となる、できるだけ日常に近い食生活の送り方を取りまとめました。
 
阪神・淡路大震災の経験を生かして、家庭における備蓄食品や災害時における食事の工夫など、食の備えについて紹介しています・
家庭内では、水、熱源、主食・主菜・副菜となる食料品等を家族構成に応じて、最低でも3日分、できれば一週間分程度を備蓄することを推奨しています。
 
加えて、賞味期限や消費期限をチェックするサイクル保存法、ローリングストック（普段の食料品を少し多めに買い置きし、消費した分を補充する方法）による日常の食料品の備蓄、家族構成や家族の健康状態（乳幼児・高齢者・食物アレルギー・慢性疾患等）を考慮した食品に加えて、熱源・調理器具・食器等の備えについても掲載しています。
 
生命維持に欠かせない水は、飲料水と調理用水として１日１人３リットルが必要です。
「六甲の天然水 マロッ」なら、5ガロン×1、または、小ボトル×2が、備蓄で推奨されている1人あたりの１週間分に相当します。定期的に配達されてくるため、いつでも備えは万全です。
 
詳しくは、https://web.pref.hyogo.lg.jp/recommend/learn/documents/6-1-file3.pdf
 
（参考：兵庫県ホームページ）