鍋料理は、日本や中国、韓国など、アジア特有の料理と思っている方、少なくないのでは。
ヨーロッパの永世中立国、スイスには「フォンデュ鍋」があります。
 
「フォンデュ」とは、「溶かす」や「溶ける」というフランス語の意味に由来。
フォンデュ鍋を使う料理はすべてフォンデュと分類され、具材を煮立たせたスープにくぐらせるスープフォンデュ、油でサッと揚げるオイルフォンデュなどがあるそうです。
 
日本でもおなじみなのは「チーズフォンデュ」。
トロトロに溶かしたチーズソースに具材を絡めて食べるのですが、専用の鍋がないと作られないと思われがち。
どのご家庭にもある、ホットプレートで手軽に楽しむことができるのですよ。
 
ソースがシンプルなので、具材はブロッコリーやパプリカなどの彩り野菜、うま味の強いキノコ類、こんがり焼いたベーコンなど、多彩に取り揃えてはいかがでしょうか。
 
◆材料◆（３～４人分）
ピザ用チーズ　２００～２５０ｇ
片　栗　粉　　大さじ1
牛　　　乳　　１００ml
〇具材
フランスパン　適量
お好みで　　　プチトマト
　　　　　　　ニンジン
　　　　　　　ウインナー　など
◆作り方◆
１）パンや野菜、ウインナーなどの具材を適当な大きさにカット。野菜はゆでておく。
２）耐熱容器かココットに、チーズ、片栗粉を入れてよく混ぜ、牛乳を加える。
３）ホットプレートの真ん中に、２）を置いて具材を並べ、ふたをして加熱。
時々、ふたを開けて、ヘラで混ぜながら、完全にチーズが溶けるまでよく混ぜる。
４) チーズソースがトロトロになって、具材に焼き色が付いたら食べごろ。
５）ソースが焦げやすいので、ときどき底から混ぜるのがポイント。煮詰まってきたら、牛乳やチーズを加えて、好みの固さに調整を。
 
具材を温めてからソースにくぐらせると、おいしさがアップします。
六甲の天然水「マロッ」とともに、よりおいしく召し上がりください。