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食育⑮フライパンで焼くスコーン

コラム料理2021年2月22日


 
 
英国式アフタヌーンティーなどでおなじみのスコーン。
サクッとした食感で、英国では濃厚なクローテッドクリームやジャムを乗せて食べます。
スコーンはオーブンがなくても、フラインパンで簡単に焼くことができます。
所要時間は20分くらい。ファミリーでチャレンジしませんか。
 
材料(10個分)
★薄力粉 200g
★砂 糖 大さじ1
★塩   少々
★ベーキングパウダー 小さじ2
バター  60g
牛 乳  大さじ3
 
作り方
1 ★を泡立て器で混ぜ合わせ、常温にしておいたバターを、手でパラパラさせながら混ぜ込む。
2 牛乳を加えて、ひとつにまとめる。
3 1センチくらいの厚さに広げて、型抜きやコップなどを使って、6センチくらいの丸型にぬく。
4 弱火のフライパンでふたをして、片面5分くらいずつ焼いたら出来上がり。
 
スコーンは器に盛って、ホイップクリームやジャムを添えて。
 
「六甲の天然水 マロッ」と共に、おいしく召し上がってください。

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