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極寒をポカポカお鍋で乗り切ろう!

コラム料理2021年1月12日


 
 
今シーズン最も強力な寒波が日本列島を訪れています。
日が暮れた途端、手袋をはめていても手先が、ブーツをはいていても足先が冷たくなってきます。
 
こんなときは、お鍋を囲むのが一番。
 
魚介類と肉類に白菜やキノコなど、たくさんの具材が一度に食べられる「寄せ鍋」、
牛肉を焼いて、砂糖としょう油、酒などで味付けをする「すき焼き」、
大根と卵、スジ肉、コンニャクなどを煮込む「おでん」、
白菜キムチに豆腐やニラなどを加えた「キムチ鍋」、
キャベツやウインナーなどをトマト缶とオリーブ油で煮た「トマト鍋」など、
鍋料理の種類は和洋を問わず多彩です。
 
鍋の後のお楽しみは、締めの一品。
食べた後のスープには具材のうま味が凝縮されています。
 
寄せ鍋ならば、たっぷりの湯でそうめんをゆがいて「にゅうめん」はいかがですか。
すき焼きなら、卵でとじて「他人丼」に。
おでんは、熱いご飯におでんだしをかけて、からしを添えてどうぞ。
キムチ鍋ならば、ご飯を入れて煮込み、チーズをのせて、ピリ辛チーズ雑炊に。
トマト鍋は、茹でたパスタを加えて絡めるだけ。粉チーズをトッピングするのもお薦めです。
 
極寒の夜は、お好みの鍋料理を、「六甲の天然水 マロッと」でよりおいしくお召し上がりください。

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