真夏のデザートはひんやりと楽しみたいもの。
子どもたちの好きなホイップクリームを使った簡単デザート、「クリームプリン」にチャレンジしませんか。
 
ホイップクリームは生クリームを泡立てたもの。
泡立てる時は必ずボールを氷水で冷やしながら行うのがポイントです。
泡立て器を左右に動かす感じでかき混ぜていくのですが、ボールが斜めになるように持って、素早くかき混ぜてください。手が疲れたら、反対の手で行ってください。
液体から固体となっていく姿は楽しいので、この工程は子どもたちが担当してはいかが。
 
材料 （カップ３個分）
◆ホイップクリーム
生クリーム　１５０ｇ
砂糖　小さじ２
◆生地
板ゼラチン　８ｇ
牛乳　１００㏄
砂糖　小さじ１
上記ホイップクリーム　１００ｇ
◆トッピング
お好みのフルーツやジャム　適量
上記ホイップクリーム　５０ｇ
 
作り方
①まずは生地づくりから。板ゼラチンは水でふやかし、溶かしておきます。牛乳、砂糖を鍋に入れて、沸騰しないくらいに温めて、火から下ろし、ゼラチンを加えます。
②氷水をあてながら、少しトロミが付くくらいまで、冷やします。
③ホイップクリームを、２、３回に分けて、混ぜ合わせていきます。
④カップの内側に好みのフルーツを２ミリ位の厚さに切って貼りつけ、③の生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
⑤ホイップクリームや好みのジャムなどをトッピングすれば出来上がり。
 
生地づくりでホイップクリームを冷やしすぎると混ぜにくいので注意してください。
トッピングのジャムはやわらかめがお薦めです。
 
おいしいデザートは「六甲の天然水　マロッ」と一緒にどうぞ。