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ミネラルウォーターの「ミネラル」って?

コラム料理2016年3月4日

ミネラルという言葉、聞き慣れている方も多いと思いますが
詳しい意味はご存知ですか?

ミネラルとは、元素を指します。
酸素などを除く、大多数の元素はミネラルです。
100種類以上あるミネラルのうち、人間に必要なのは16種類といわれています。

ヒトの体の約96%は酸素、炭素、水素、窒素の4つの元素で構成されています。
そして、残りの約4%はミネラルです。
たった4%しかないように思えますが、生命維持に欠かせない大切な栄養素です。
体の働きを維持・調整し、抵抗力を高め、代謝に深く関係するなど、
さまざまな働きを担っています。

ミネラルが不足すると欠乏症を引き起こすことになります。
しかし、体内で生成されないため、毎日の食事などで補う必要があります。
意識的に取り入れていきたいですね。

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