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温かい飲み物でほっこり

2017年10月18日

コラム, 健康, 料理

秋の長雨が続き、いよいよ秋本番。 温かい飲み物が恋しい季節になりました。 世界各国には、お国柄に応じて、さまざまな温かい飲み物があります。 ワインの産地、ドイツやフランス、ベルギーなどではホットワインが好まれ、 シナモンやクローブなど、身体を温める作用のあるス・・・

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秋の味覚ふんだんの五目ごはんはいかが?

2017年9月29日

コラム, 料理

いよいよ、食欲の秋です。 旬の味覚といえば、秋刀魚に鮭、キノコ類、栗、里イモ、サツマイモ、銀杏、そして忘れてはならないのが新米です。 芳ばしい焼き秋刀魚、秋の香りを運んでくるキノコ類、ホクッとした栗に、里イモのトロトロ感… それらをいろいろと組み合わせて楽しむ・・・

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おいしい水でトコロテンをもっとおいしく

2017年7月5日

コラム, 料理

暑い日々が続くと、口当たりが冷たくて、ツルリとした喉ごしの食べ物が欲しくなるもの。 さっぱりと食べたいなら、トコロテンが薦めです。 その歴史は古く、大陸から日本に伝わったのは、仏教伝来の頃。 精進料理のコンニャクなどと共に、その製法が伝えられたといわれています・・・

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旬の味覚トマトをパスタでたっぷり

2017年6月14日

コラム, 料理

これからの季節を代表する野菜といえばトマト。 青果店やスーパーで見受けられるのは、春のフルーツトマトから真っ赤で大きなトマトに様変わりしました。 トマトは抗酸化作用が強いとされるリコピン、各種ビタミンやミネラルをたくさん含んだヘルシーな夏野菜。そのままを食べる・・・

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若葉が眩しい六甲山でバウムクーヘンを焼こう!

2017年5月15日

イベント, 六甲山, 料理

焼き菓子の人気ランキング上位にあがるバウムクーヘン。 芯となる棒に生地を少しずつかけながら回し、焼き重ねていく、独特のスイーツづくりが六甲山で体験できます。 生地作りから火おこし、青竹を使っての焼き上げまで、専属のスタッフが指導。 初めての方でも安心して楽しめ・・・

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