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肌が乾燥したなと思ったら、定期的な水分補給を!

2019年2月7日

コラム, 健康

朝晩の寒暖差が大きく、過ごしにくい日々が続いています。 風は冷たく、特に肌が乾燥しがちです。 乾燥肌の予防に必要なのはスキンケアだと思われがちですが、実は、水分補給も大きく関係しています。 人体の6〜7割は水で構成されているのですが、水分補給を怠ることで、体内・・・

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春の訪れを感じさせてくれる菜の花を食卓へ

2019年1月25日

コラム, 料理

愛らしい黄色いつぼみがのぞく鮮やかな緑が、ひと足早い春の訪れを感じさせてくれる野菜、菜の花。 ほのかな苦味と独特の歯ざわりが魅力です。 菜花(なばな)とも呼ばれ、やわらかいつぼみと、葉っぱ、茎のすべてが食べられる花野菜の代表格でもあります。 旬は1~4月。 つ・・・

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今年の大寒は1月20日です。

2019年1月16日

コラム

一年で最も冷え込み寒さが厳しいとされる大寒(だいかん)。 今年は1月20日から2月3日までの期間です。 大寒になると、寒稽古や寒修行が行われ、雪が舞う川や海にふんどし一枚の姿で入る人たちが、テレビなどで見受けられます。 最低気温が氷点下を下回ることが多い時期で・・・

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冬至にカボチャを食べるのはなぜ?

2018年12月18日

コラム, 料理

1年で一番、太陽が出ている時間が短い、言葉を変えると、夜の長い日が「冬至」。 今年は12月22日です。 冬至の風習として知られているのが「ゆず湯」と「カボチャ」。 ゆず湯は、冬の寒い日に身体を芯まで温めることができる、ありがたい風習といえるでしょう。 ではなぜ・・・

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煮干しを水だしでおいしく

2018年12月4日

コラム, 料理

四季折々の食材が楽しめる和食は、平成25年12月、ユネスコの無形文化遺産に登録されました。 おいしい和食の基本はだしにあるといっても過言ではありません。 だしの材料はいろいろありますが、煮干や鰹節ならば、カルシウム成分やマグネシウム成分が、臭みをアクにして消し・・・

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